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餐饮空间不可忽视的设计要素

来源:上海饭店设计 作者:上海餐饮设计公司 发布时间:2021-03-30 21:51:57 次浏览

上海饭店设计公司分析:  在餐厅设计中,经营者们普遍注重食物的味道和华丽的装修,却往往忽视了餐厅的声环境营造。顾客们在享受美食,欣赏美景的同时,听觉却惨遭蹂躏。实际上

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  在餐厅设计中,经营者们遍及重视食品的味道和富丽的装潢,却常常轻忽了餐厅的声情况营建。顾客们在享受美食,赏识美景的同时,听觉却惨遭践踏。现实上,杰出的声情况给顾客留下的心理印象不亚于奢华的装潢。喧闹缭乱的声情况,给人以贩子便宜的印象,安静美好的声情况,则会让人发生协调高真个感受。


 

    但是,餐厅是公共情况,我们很难要求它连结绝对的安静,而且,在绝对安静的时辰,人们的谈话声很轻易被邻桌听到,晦气于顾客私密性的庇护,是以,恰当播放和餐厅主题符合的布景音乐,既能包管人们的正常扳谈,又能庇护客人的私密性。 那末,餐厅在设计时应当怎么吸声呢?

 

    1、穿孔铝板、木丝吸声板、矿棉吸声板等软质材料能很好地接收噪音,使措辞声不至于反射到餐厅的各个区域,即包管了情况的静谧,又能很好的庇护客人的隐私。

 

    2、其他的吸声设计,如墙面吸声、软坐椅、吸声幕帘、绸缎材质的桌布等都能获得必然的吸声结果,可是和吊顶比拟,感化较差。

 

    3、在餐厅中加人矮墙隔绝距离,不但有益用庇护客人私密,并且能反对一部门直达声,矮墙的没必要太高,与人们坐高附近便可,约1.3m摆布。

 

    4、为了不厨房和装备的噪声,可以在送菜口和空调机四周奇妙地下点工夫,如在送菜口通道出口处设置一道门,并采取迂回式的送菜通道。尽可能选择低噪声空调,操纵排气扇等装备,削减装备发生的噪声。


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