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装修餐饮设计中内部流线的设计

发布日期:2021-12-19 16:22:35  浏览次数:63次

上海装潢公司_ 在餐饮空间设计中,流线设计是综合性非常强的一项设计内容。为了满足不同人群的使用需求,设计者应综合各方面的因素来考虑各条流线之间的关系。一般来说,设计者可以从以下几个方面来考虑餐饮设计中内部流线的设计。
 
  1、以人作为设计基本出发点
   人作为餐饮内流线的最为主要的使用者,其心理认知、感觉与行为习惯等都对流线设计有着重要的影响。因此,设计者在进行流线设计时,必须以人为本,让流线动向最大化地与人的行为习惯和心理活动趋势相契合;一方面能为人提供舒适的空间环境,另一方面也能提高室内空间的整体利用效率。
 
 2、注意流线与功能区之间的相互关系
   流线在餐饮空间里本就是分析功能、组织空间之后的产物,初了承担着承载人流,保证室内外交通流畅外,同时也对空间构成的划分有着重要的影响。
   例如:就餐区的顾客流线应简洁、明了,不与服务流线相混杂;服务空间与后厨及就餐区之间的路径规划要合理,减少不必要的绕行,提高服务效率,后厨的物品流线要细化设置,以保证厨房的清洁、卫生;洗手间等公共空间的流线,可以不与整个空间形成环形链接,多采用尽端式通道设置形式。以上这些设计方法都是为了能让流线更好地为空间功能服务,提高工作效率,达到客户体验与利润双向得益的根本目的。
   
3、利用辅助设施对流线进行强调

   室内流线的设计大多数情况下都是经过设计者详尽分析之后得出的,但是即便如此也无法做到令每个人都满意。室内流线与空间装饰或者氛围营造不同;它并不能通过施工中的各项指标来对其合理性进行验证,只能根据实际使用后再来验证,但餐厅投入使用后,其流线便很难再次改动了。

   为了将这种因设计者思考不周给餐厅运营带来的不良影响降至最低,设计者在餐厅设计中设计流线时,除了尽可能地完善流线本身之外,还应适当地运用一些辅助手法对人流进行引导、对流线进行强调,以便流线在餐饮空间使用工程中安照设计者最初的设想进行运行。标识对流线有着较好的辅助作用;如在各功能区内设置确认性标识,帮助使用者辨别不同的功能性空间;在各流线的入口或者流线与流线汇集、交叉、转折处设置引导性标识,以便使用者能快速地辨别方向;在一些特殊空间设置禁止进入或者请勿靠近等提示性标识对空间进行人为隔离等。除此之外,灯光与色彩也是流线设计中重要的强调手段。一般来说,人很容易被明亮的色彩或者灯光所吸引,设计者可以利用这一特性在主流线入口处对灯光和色彩加以变化;一方面强调了流线;另一方面丰富了餐饮空间的内部层次,这对整体空间来说也是较为有利的。

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