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上海餐厅装修设计,安全性和效率为目标

发布日期:2022-01-27 21:20:01  浏览次数:107次

后厨餐馆,验收,储存,准备做饭是复杂的空间之一,餐厅后厨的装饰设计和效率有着密切的联系,良好的餐厅后厨的设计必须是工人,在空间中运行并且整体环境目标找人之间的最佳平衡,这就要求餐厅装修公司在设计过程中,系统的分析,综合考虑,上海餐厅设计以安全,便捷,高效的设计为最终目标。主题餐厅装修字画、壁挂、特殊装饰物品等,可根据餐厅的具体情况灵活安排,用以点缀环境,但要注意不可过多而喧宾夺主,让餐厅显得杂乱无章。应以素雅、洁净材料做装饰,如漆、局部木制、金属,并用灯具作衬托,有时可适当降低吊顶,可给人以亲切感。


现代家居中的餐厅正日益成为重要的活动场所,布置好餐厅,既能创造一个舒适的就餐环境,还会使居室增色不少。从餐厅的分布,后厨一般占三分之一左右,整个餐厅的空间,当然会被上调或根据餐厅的大小,业务性质,如餐厅的品质和服务理念下来。

餐厅后厨房的装饰设计一般可分为以下几个部分。


1,餐厅装修设计验收面积

收发区是对采购的食材进行验收分类的区域,占地面积较小,应与卸货区和储存区相邻..从餐厅装修设计来看,收发区应保持清洁明亮,灯光宜采用白炽灯,为了更好的验货,地面可选择更平整光滑的材料进行装修:一是便于保持地面的清洁,二是便于拖车拖货..值得注意的是,此区域属于后厨烹饪作业区,服务人员在行走过程中难免会带油或水到收货区,因此餐厅装修时地面应做防水防滑处理,以免造成工作事故..


2.食肆装修的食物贮存区设计

食品储存区是用于存储食品,存储的区域中的客户的总体尺寸和餐厅确定的旋转速度,这应该被连接到所述检查区域的空间位置的大小,从处理区域分开的区域中,但应该接近的空间距离。食物储藏区一般由仓库存储区及冷冻,冷藏区两个部分组成。一般传统的贮存器,用于存储蔬菜,罐装和干调味料之类的,该区域的高度被置于适当的货架适当的间隔,干燥,并用特定数量的密封容器,再次保留一些成分易受潮,并且这一个空间做适当的通风,防潮处理。西式餐厅装修


3、餐馆装修食品加工区设计

餐厅加工区是烹饪准备区,包括洗涤、切碎、配菜等功能。上海餐厅设计餐厅装修公司在设计加工区时,应注意空间尺度的安全性和合理性,并配备相应的加工设备,为烹饪区的前期工作提供相应的空间设施支持。从空间上看,餐厅加工区应与烹饪区紧密相连,两者之间有一个完整、畅通的通道,便于形成完整的生产体系。如果两者之间的通道中断,就会破坏正常的生产秩序,降低送餐速度,从而影响整个餐厅的声誉和利润。


4,餐厅装修设计烹饪区

烹饪区是对已经加工好的食材进行烹调制作的区域,是菜品或食物最终制作完成的地方。


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